தென்னிந்தியாவின் தமிழ்நாட்டின் தமிழகத்தின் பாரம்பரியமான சிறப்பான திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில், கருப்பட்டி அல்வா ஒரு பிரபலமான அருமையான தனியான இனிப்பாகும். இது, இந்த குறிப்பிட்ட கருப்பட்டி சர்க்கரை பதத்துடன் இனிப்புச் சுவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால் இதனால், ஆகையால் ஒரு தனித்துவமான புதுமையான அற்புதமான சுவை கிடைக்கிறது. பாரம்பரிய முறைப்படி செய்முறைப்படி பழைய முறையில் செய்யப்பட்ட இந்த குறிப்பிட்ட அல்வா, உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல் ஆரோக்கியத்திற்கு சுகாதாரத்திற்கு மிகவும் நல்லது உபயோகமானது சிறந்தது மற்றும் ஒரு தனி சுவை பயணத்தை அனுபவத்தை உணரவைக்கிறது. உணவுப் பிரியர்கள் இனிப்பு விரும்பிகள் அனைவரும் இதன் அட்டையை சுவையை தரம் ருசித்துப் பார்க்கலாம் வேண்டும் உணரலாம்.
உண்மையான கள்ளிகுறிச்சி நாட்டுச் சர்க்கரை இனிப்பு : செய்முறை மற்றும் பின்னணி
முன்பு தென்காசி பகுதியில், கரும்புச் சர்க்கரை அல்வா ஒரு முக்கியமான இனிப்பு வகையாக திகழ்கிறது. இந்த செய்முறை எளிமையானது மற்றும் சிலவகை பொருட்களைக் பயன்படுத்துகிறது . பாரம்பரிய முறையில் சர்க்கரைப்பாகு கொண்டு அல்வா தயாரிப்பது ஒரு நுட்பம். காலையில் புதுச் சாறு கொண்டு இனிப்பு தயாரிப்பார்கள் . இந்த வரலாறு பல வருடங்கள் கொண்டது. திருநெல்வேலி பகுதியில் இந்த இனிப்பின் புகழ் உலகம் அறியப்பட்டுள்ளது .
திருநெல்வேலி அல்வாவின் தனித்துவம்: கருப்பட்டிக்கு முக்கியத்துவம்
நெல்லை அல்வாவின் தனிச் சிறப்பு, அதன் உற்பத்தி முறையில் அதிக பங்கு வகிக்கிறது. ஒப்பீட்டளவில் கருப்பட்டிக்கு கொடுக்கப்படும் முக்கியத்துவம் பேரளவு சுவையை வழங்குகிறது. வழக்கமாக கருப்பட்டி உபயோகிக்கப்படுகிறது, இது அல்வாவுக்கு ஒரு தனித்துவமான நிறத்தையும், சுவையையும் கொடுக்கிறது . இதற்காகவே தென்காசி அல்வா மற்ற அல்வாவிலிருந்து முத்திரை பெறுகிறது.
- கரும்படி உபயோகத்தின் முக்கியத்துவம்
- பாரம்பரிய தயாரிப்பு
- சிறப்பான ருசி
திருநெல்வேலி அல்வா
தென்காசி மாவட்டத்தில் புகழ் பெற்ற ஒரு இனிப்பு கருப்பட்டி அல்வா. பாரம்பரிய முறையில் தயாரிக்கப்படும் இந்த அல்வா, சர்க்கரை கருப்பட்டி உபயோகித்து அதன் சிறப்பான சுவைக்காக அளந்து . நிறைய தலைமுறைகளாக, இந்த நாவில் எச்சம் வைக்கும் அல்வா குடும்பங்களுக்குள் பகிர்ந்து வருகிறது, அது ஒரு திருநெல்வேலியின் பாரம்பரிய உணவு வகைக்கு ஒத்ததாகும்.
பாரம்பரியமான முறையில் தயாரிக்கப்படும் திருநெல்வேலி கருப்பட்டி அல்வா
பாரம்பரியமான முறையில் தயாரிக்கப்படும் திருநெல்வேலி கருப்பட்டி அல்வா ஒருவகையான தனித்துவமான இனிப்பு பண்டம் . இது குறிப்பாக திருநெல்வேலி பகுதியில் அறியப்பட்டது. கருப்பட்டி தயாரிக்கப்படும் இந்த அல்வா, தன்னுடைய அசல் நறுமணத்திற்கும் பெயர் here பெற்றது. வழக்கமாக பாரம்பரிய விதிகளைப் கடைப்பிடித்து இப்பொழுது உருவாக்கப்படுகிறது . இந்த செய்முறை கொஞ்சம் சிக்கலானது , ஆனால் தன்னுடைய சுவை அனைத்து கஷ்டத்தையும் நீக்குகிறது .
- பாரம்பரியமான செய்முறை
- இயற்கையான சுவை
- திருநெல்வேலி பகுதி சிறப்பு}
நெல்லை கருப்பட்டி அல்வா : ஆரோக்கியம் மற்றும் ருசி
திருநெல்வேலி பகுதியில் புகழ்பெற்ற அல்வா கருப்பட்டி பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது வழக்கமான அல்வாவை விட வேறுபட்ட சுவை கொண்டது. நாட்டுச் சர்க்கரை தூய்மையான இனிப்புச் சுவை அதிகரிப்பதால் இதன் சத்துக்கள் காணப்படுகின்றன. இந்த அல்வர்தம் பருமனைக் பராமரிக்க பங்களிக்கிறது. மேலும் இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது உப்புக்கள் காணப்படுகின்றன , அதனால் இது நலமான தின்பண்டமாக ஏற்றது .